:: Sabe o que são griséus ? ::

Para quem não sabe, griséus é o nome que os Algarvios dão às ervilhas.

Segue uma receita Algarvia de griséus .

Griséus com ovos

Receita para 2 pessoas
INGREDIENTES

½ cebola média
3 dentes de alho
1 raminho de salsa (ou coentros) conforme o gosto
½ chouriça de carne
500 g de griséus (ervilhas)
4 ovos
Azeite e sal a gosto

PREPARAÇÃO

1. Picar a cebola, o alho e um bocadinho da chouriça (deixar umas quantas rodelas inteiras), juntar um fio de azeite e levar ao lume brando para refogar.
2. Adicionar as rodelas de chouriça e a salsa (inteira ou picada) e deixar refogar mais um pouco.
3. Juntar as ervilhas, mexer tudo e tapar com água (tempera-se logo com sal a gosto).
4. Quando as ervilhas estiverem cozidas, tirar o excesso de água (conforme gosto) e colocar os ovos da seguinte maneira: abrir um ovo de cada vez para um recipiente separado e colocá-lo gentilmente nas ervilhas, com cuidado para que não se colem uns aos outros com a cozedura.
5. Deixar cozer cerca de cinco minutos e rectificar de sal.

:: Sabe o que é um alforges ? ::

Essa palavra quando me perguntaram sinceramente , tive que pesquisar , pois não sabia ...

Alforges é a bolsa colocada na lateral da moto ou bike , para aguardar os pertences . Aprendi mais uma ...

:: Cristina Branco , Não há só tangos em Paris ::

:: Sabe o que é uma calça de ganga ? ::

É uma calça jeans no Brasil ...

:: Sabe o que é uma montra ? ::

Essa tenho certeza que os brasileiros não sabem ... montra é uma vitrine em Portugal .

:: Água Gelada ::

Em Portugal, se quiser beber água gelada , tem que pedir uma água fresca .

E se quiser uma água sem gás , peça água lisa.

:: O Porto , lindo ::

:: Portugal::

:: Leiria ::

:: Salto de sapato ::

Salto : também chamado em Portugal de tacão .
Vale a dica : Ao visitar Portugal coloquem saltos grossos , NUNCA finos , pois com certeza , acabará com eles no calçamento de pedras portuguesas ...

Como os meus ...

:: Bolo de Caco ::

Bolo de Caco , receita :

Ingredientes :

3 ovos

3 colheres de sopa cheias de margarina

1 xícara de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo (com fermento)

1 xícara de leite integral

1 pitada de sal

Preparo :

1. Bata o açúcar com a margarina, em seguida acrescente os ovos inteiros, o leite, o sal e aos poucos a farinha de trigo (com fermento)
2. A massa deve ficar um pouco mole
3. Em seguida em uma frigideira coloque um pouco de margarina, quando estiver bem quente coloque duas colheres de sopa da massa e deixe fritar
4. Com uma espátula vire o bolo sem apertar
5. O bolo de caco vai ficar bem redondinho parecendo uma panqueca
6. Após fritar podemos acrescentar açúcar e canela, se for do agrado .

:: Folares e Feijoada à Transmontana ::

:: Pastéis de Vouzela, mais um doce português que eu não conhecia ::

:: Tortas de Azeitão e Brisa de Liz , receitas ::

:: Cavaco , um doce português diferente da tradicional cavaca ::

:: Sandes , sabe oque é ? ::

Sanduíche , em Portugal.

:: Coscorões ::

Ingredientes:

500 gr de farinha

3 ovos

Raspa de laranja

50 gr de açúcar

50 gr de manteiga

50 gr de aguardente

Água e sal q.b.

(Para fritar é necessário Óleo de Fritar ou Azeite)

Preparação :

1. Misturar bem o açúcar com a manteiga. Adicionar os ovos, a aguardente, a farinha e o sal e amassar muito bem. Se necessário, adicionar água. Deve amassar-se até a massa ficar lisa e elástica;
2. Deixar repousar durante, pelo menos, uma hora;
3. Tender rectângulos com o auxílio do rolo de cozinha. Os rectângulos devem ter cerca de 2 milímetros de espessura;
4. Fazer três cortes no meio de cada rectângulo;
5. Fritar em óleo e passar por açúcar e canela;
6. Retirar e deixar secar em papel vegetal. Polvilhar com açúcar misturado com canela.

(receita original )

:: Balas ::

No Brasil , balas : em Portugal , rebuçados ...

:: Fila ::

Nossas eternas filas de São Paulo são em Portugal , chamadas de bichas .

:: Brigadeiro , receita tradicional ::

Atendento aos pedidos dos portugueses que seguem o blog, lá vai a receita do Brigadeiro brasileiro .

Brigadeiro Tradicional

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de chocolate granulado

Preparo :
Em uma panela , coloque o leite condensado , com a manteiga e com o chocolate em pó. Misture bem e leve ao lume baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela ( corresponde a cerca de 10 minutos).
Retire do fogo , coloque a massa em um prato untado com um pouco de manteiga e deixe esfriar.
Com as mãos um pouco untadas , enrole as bolinhas e passe-as no granulado com a ajuda de um garfo.

Importante : Deixe a massa esfriar mesmo, se não, não conseguirá dar o formato redondinho .

Sirva em forminhas de papel .

       

:: Palhinha ::

Traduzindo para o português do Brasil : canudo .

:: Diospiro ::

É como é chamado o  nosso : caqui , em Portugal . O difícil foi descobrir que fruta era o tal do diospiro .

:: Bacalhau à Zé do Pipo , receita prática ::

:: Bacalhau à Brás, receita prática ::

:: Bacalhau Gomes de Sá , receita prática ::

:: Toucinho do Céu , receita ::

Massa:10 gemas de ovos
3 ovos inteiros
150 gr. de amêndoa triturada
1 colher de sopa de amido
3 gotas de essência de amêndoa

Calda:
150ml água
400gr açúcar

Modo de preparo:
Fazer a calda em fogo médio juntando a água e o açúcar e reservar.

Misturar bem o resto dos ingredientes e, após juntar com a calda em fogo médio e deixar dar o ponto, colocar em uma assadeira. Assar em banho-maria por cerca de 30 minutos.

Polvilhar com açucar de confeiteiro.

Esse doce é feito em todo Portugal , com pequenas diferenças entre as regiões. Mas os mais conhecidos são os de Guimarães, Murça e Trás-os-Montes.

 

:: Bovinos , raças portuguesas ::

:: Ovinos , raças portuguesas ::

:: Burricos e cavalos , raças portuguesas ::

:: Cavalhadas e Festa do Divino , festas de origem portuguesa ::

Nosso folclore brasileiro de origem portuguesa ...

A Cavalhada é uma atividade que gira em torno de uma representação dramática equestre de uma luta entre Mouros e Cristãos pela soberania da Península Ibérica durante a Idade Média na Europa e são alegrados por centenas de mascarados, montados a cavalo ou não.

O mascarado típico usa a máscara de boi. Esta festa é considerada como uma das mais belas e expressivas do Brasil.

A Festa do Divino Espírito Santo é um festejo religioso que dura cerca de 20 dias e é de origem portuguesa e foi reconhecida como Patrimônio Cultural Brasileiro.

Mantém como símbolos o Imperador do Divino, a Coroa, o Cetro a as Bandeiras. Ambas acontecem durante as festividades de Pentecostes, 50 dias após a Páscoa, e reúnem diversas outras manifestações, como congadas, reinados, juizados, folias, queima de fogos, pastorinhas, missas e a Novena do Divino, com seus cânticos em latim.

:: Festa do Divino , Minas Gerais , Brasil ::

:: Azeitonas, não dá para resistir ::

Confesso não consigo resistir a um potinho de azeitonas, de entrada, nos restaurantes portugueses. É começar a comer uma e quando se vê,  foram todas !!! Como pode ?

Em Portugal existem diversas variedades exclusivamente portuguesas :

GALEGA: A azeitona galega é uma variedade exclusivamente portuguesa. Distingue-se facilmente dos outros tipos devido ao seu pequeno calibre, formato bicudo e sabor característico. Seu azeite é frutado verde muito intenso. Se apresenta harmonioso com notas de amargo e picante médio e equilibrado.



COBRANÇOSA: Azeitona também portuguesa, apresenta um bom rendimento. Seu azeite é frutado verde muito intenso com perfume de fruta exótica de média intensidade. Ao paladar se apresenta harmônico com nota de amargo e picante médio e equilibrado. CARRASQUENHA: Proveniente de uma oliveira de baixa capacidade de enraizamento e de longevidade se não for enxertada, a azeitona Carrasquenha é comum no norte do Alentejo. Estando madura tem cor arroxeada escura. O seu rendimento em azeite é de 22 a 24% (bom). Eu só conheço essas deve haver mais , se alguém conhecer me avise , pois elas são deliciosas e não tem igual ...

:: O Cravo ::

Cravo - Portugal 

O cravo vermelho tornou-se o símbolo da Revolução de Abril de 1974.

Segundo se conta, foi uma florista que iniciou a distribuição dos cravos vermelhos pelos populares, chegando por meio destes aos soldados, que os colocaram nos canos das espingardas.

Devido a esse acontecimento esta revolução também é conhecida como "A Revolução dos Cravos".

Revolução dos Cravos refere-se a um período da história de Portugal resultante de um golpe de Estado militar, ocorrido a 25 de Abril de 1974, que depôs o regime ditatorial do Estado Novo, vigente desde 1933, e que iniciou um processo que viria a terminar com a implantação de um regime democrático, com a entrada em vigor da nova Constituição a 25 de Abril de 1976.

:: Roupa tradicional das raparigas de Viana do Castelo ::

:: Evolução das Bandeiras , Portuguesa e Brasileira ::

:: Unidos , Brasil e Portugal ::

:: Lamego ::

:: Aldeias de Xisto ::

:: Solar do Vinho do Porto - Porto ::

Se tiver visitando o Porto , vale dar um pulo no Solar do Vinho do Porto , ele está localizado próximo do Palácio de Cristal, no final da Rua de Entre-Quintas.

Trata-se de um local simpático, onde  pode-se provar diversos tipos e marcas de vinho do Porto , e com uma vista simplesmente maravilhosa do Rio Douro.

Ótimo passeio para o final da tarde, depois de muito andar pela cidade.

Solar do Vinho do Porto - PortoQuinta da Macieirinha - Rua de Entre Quintas, 220.  Porto
Horário:
Seg. a Sábado - 16h00 às 24h00
Dom. e Fer. - Fechado

:: gambuzino ::

A primeira vez tentaram me pegar pedindo para procurar o "gambuzino" , pelo ar dos rostos percebi que se tratava de alguma "sacanagem" ... daí fui descobrir exatamente o que era ...

O dicionário on-line da Priberam tem a entrada "gambozinos" com a seguinte definição: s. m. pl., prov., pássaros ou peixes imaginários com que se iludem ingénuos, mandando-os caçar ou pescar esses pássaros ou peixes;

Portanto , brasileiros , alerto : GAMBUZINOS NÃO EXISTEM !!! São uma lenda como o nosso saci-pererê , curupira, mula sem cabeça ...

Mas, como vale a brincadeira, segue vídeo de uma caçada do gambuzino :

:: Queijos Portugueses ::

Atualmente são onze as "Denominações de Origem Protegida" (DOP) e uma "Indicação Geográfica", sendo: Queijo de Azeitão: Queijo da Beira Baixa: Queijo de Cabra Transmontano: Queijo Serra da Estrela: Queijo de Évora: Queijo de Nisa: Queijo do Pico: Queijo Rabaçal: Queijo Serpa: Queijo de S. Jorge: Queijo Terrincho:

:: Confeitaria Colombo , Rio de Janeiro ::

Talvez o Rio de Janeiro seja a cidade brasileira que mais tem a tradição portuguesa entranhada no dia a dia.

Sim, pela colonização portuguesa,  mas também pela perpetuação da culinária.

Em diversos cafés da cidade é possível encontrar um Pastel de Nata, um pingo de tocha, e demais doces portugueses.

Mas o  local mais emblemático para encontrar alguns doces portugueses é a Confeitaria Colombo, no centro do Rio de Janeiro .

O clima, lembra o do Café Majestic, no Porto ... Aproveitem a ida ao Rio e visitem essa pequena maravilha !