:: Deolinda, fado português com uma pitada de humor ::

:: Brasil vs Portugal , no futebol ::

:: Lello & Irmão Livraria , Porto ::

Estando no Porto, visite a Livraria Lello & Irmão, sua arquitetura é belíssima de deixar o queixo caído pelos detalhes decorativos. Inaugurada em 1906 com fachada neogótica ela já serviu de cenário para diversos filmes, entre eles o filme brasileiro Xangô de Baker Street .

Esta maravilhosa livraria fica na Rua das Carmelitas, Porto .

:: Pastel de Nata ::

Pastel de Nata , é um dos doces que mais representam a confeitaria de Portugal no Brasil.

Este final de semana me arrisquei a fazer uma receita tradicional, a primeira fornada confesso que não ficou como o mais tradicional pastel de nata, o Pastel de Belém. A segunda, saiu perfeita.

Sobre o Pastel de Belém paira um certo mistério sobre a receita, mas na verdade uma receita tradicional seguida a risca dá o mesmo resultado. O segredo é que não é um simples creme feito com leite e maizena, como alguma de nossas padarias servem e sim, uma série de ingredientes cozidos com o açúcar em calda na mistura, o que dá o aspecto brilhante ao doce.

Estando em Lisboa, vale tomar um café com o pastel de nata, no lugar mais tradicional o Pastel de Belém, que produz o doce desde 1837.

Experimente polvilhado com açúcar e canela, que nós brasileiros não estamos acostumados, mas que faz muita diferença no sabor.

Nata (Portugal)= creme de leite (Brasil)

:: Pão de ló português ::

Amo o pão de ló que encontro nas confeitarias do Porto. Eles são feitos nestas formas de barro, sobre folhas de papel.  São maravilhosos para tomar com chá, pois não são muito doces e formam uma deliciosa combinação.   Bom para comer aos "nacos" !!!

Eles são muito diferentes do nosso pão de ló, tudo devido as gemas, os ovos de Portugal possuem as gemas muito mais escuras (alaranjadas) que as nossas, isso dá uma coloração maravilhosa ao pão de ló. Ao passar por um, compre e devore .

:: Maria João & Mário Laginha, Beatriz ::

Esta cantora portuguesa, interpreta divinamente a música Beatriz, de Chico Buarque e Edu Lobo. A primeira vez que vi sua apresentação chorei de tão envolvente que foi . Lindíssima, vale conferir !

:: Camisola, diferenças entre Brasil e Portugal ::

:: Porto, encantadora ... ::

:: Papel higiênico colorido, português, vira case de marketing ::

Já imaginou papel higiênico sendo vendido em quiosques nos shopping?  É o que acontece com o papel higiênico colorido , Renova .  Veja o case de marketing abaixo exibido no programa Mundo S/A da Globo News.

Como as nossas havaianas, eles se tornaram,irresistíveis !!!

:: Nosso quindim quase igual ao Brisa do Lis, português ::

Nosso   quindim é um doce que  tem   como  base : gema de ovo , açúcar e coco ralado .      A receita que       utiliza coco    ralado é originária do nordeste  brasileiro,   diferente  da receita portuguesa,  conhecida como   Brisa do Lis ,o  doce da cidade de Leiria , que no lugar do coco ralado utiliza-se  amêndoa. Normalmente, o doce pode ser preparado em formas pequenas como as de empadinhas ou em formas grandes de pudim.   Como os nossos !!!

Segue a receita do Brisa do Lis ... bom proveito .

Brisa do Lis


INGREDIENTES
400g de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
8 ovos
200g de amêndoa pelada picada não muito fina

manteiga e açúcar (para untar e polvilhar)

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar as forminhas metálicos com manteiga e polvilhar com açúcar.
Numa taça misturar o açúcar com a manteiga. Juntar os ovos e mexer bem com a vara de arames. Acrescentar a amêndoa e mexer.
Encher as forminhas até cima (a massa não cresce) e levar ao forno a 170ºC num tabuleiro em banho-maria, durante 30min, ou até a superfície estiver seca e acastanhada.

Retirar do forno e do banho-maria e deixar arrefecer uns minutos.
Desenformar ainda mornas e deixar arrefecer.
Quando frias, aparar a base e colocar sobre forminhas de papel plissado (n.º 6).

Rende 20 unidade em forminhas de 60ml.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Os ovos caseiros dão uma cor mais bonita às Brisas, mas em alternativa podem-se usar ovos de aviário e 2 gotas de corante amarelo ovo;
- Para encher as forminhas acho mais prático colocar a massa num jarro grande/cafeteira;
- Terão de ser assadas em banho-maria caso contrário não terão no final o mesmo efeito. Ficarão opacas e sem brilho;
- Se ao desenformar estiverem ainda líquidas, levar a assar mais uns minutos, em banho-maria, por isso quando as retirar do forno, não eliminar a água do tabuleiro;

- Também pode ser feita uma super-brisa, numa forma antiaderente, em banho-maria.

:: Tanto Mar, Chico Buarque - Homenagem a Revolução dos Cravos ::

"Tanto Mar" foi composta por Chico Buarque de Hollanda para homenagear o 25 de Abril de 1974, a Revolução dos Cravos, em Portugal.

Chico Buarque

Composição : Chico Buarque

Sei que está em festa, pá
Fico contente
E enquanto estou ausente
Guarda um cravo para mim
Eu queria estar na festa, pá
Com a tua gente
E colher pessoalmente
Uma flor no teu jardim
Sei que há léguas a nos separar
Tanto mar, tanto mar
Sei, também, que é preciso, pá
Navegar, navegar
Lá faz primavera, pá
Cá estou doente
Manda urgentemente
Algum cheirinho de alecrim
Foi bonita a festa, pá
Fiquei contente
Ainda guardo renitente
Um velho cravo para mim
Já murcharam tua festa, pá
Mas certamente
Esqueceram uma semente
Nalgum canto de jardim
Sei que há léguas a nos separar
Tanto mar, tanto mar
Sei, também, quanto é preciso, pá
Navegar, navegar
Canta primavera, pá
Cá estou carente
Manda novamente
Algum cheirinho de alecrim

:: galo Português, lembra ? ::

Eles estavam na casa das tias junto com o pequinês ... acho que esse foi meu primeiro contato com o galo de Barcelos.

Sempre fiquei intrigada de como estes galos de temperatura funcionavam ... então, está lá :

Reação química : O responsável pela mudança da cor é o cloreto de cobalto.

O galinho é mergulhado numa solução de cloreto de cobaldo com água, depois seco.. quando há muitas partículas de água no ar, ele fica rosa, quando há poucas, fica azul.
Ele não indica a temperatura e sim a umidade do ar..

Pega o galinho e põe uns minutos no forno (não deixe derreter, kkk) ele vai ficar rosa.. ponha na geladeira, lugar úmido, e ele fica azul.

O negócio vai ser arranjar um. Faz mais de 25 anos que não os vejo por aqui ... Saudades de infância . 

:: Mosaico Português, tradição ::

Esta tradição portuguesa está presente em vários pontos do Brasil, um dos exemplos no Brasil é o calçadão do Rio de Janeiro, obra de Burle Marx. Este material foi usado  pelo paisagista devido a sua plasticidade e estética.

A calçada portuguesa ou mosaico português é um calçamento muito usado em vários países colonizados por Portugal.

Em Lisboa elas começaram ser feitas em 1842, por presidiários, na pavimentação da cidade.

As cores tradicionais são o preto e branco e são feitas normalmente de calcário ou basalto.

Rio de Janeiro

calçamento Lisboa

calçamento Lisboa

calçamento Lisboa

calçamento Lisboa

calçamento Curitiba - Brasil

presidiários fazendo a pavimentação em 1842 - Lisboa

:: António Zambujo e Roberta Sá , Portugal e Brasil ::

:: Carioca de café ou carioca de limão ? ::

Outro dia , pedi um "carioca" em um café do Porto, de repente veio uma infusão com uma casca de limão siciliano. Com um certo constrangimento, resolvi tomar mesmo não sendo exatamente o que eu queria, afinal queria mesmo um café carioca ... mas vamos lá, está na chuva é para se molhar.

Acabei com esta situação, virando fã desta infusão, tipicamente portuguesa, e tão simples: água + casca de limão siciliano + açúcar (raro os portugueses terem a mesa adoçante, se quiser tem que pedir). 

Portanto ao pedir um "carioca" em Portugal, peça: carioca de café ou carioca de limão !!!

:: António Zambujo , Lábios que beijei ::

"Lábios que beijei " letra dos brasileiros : J. Cascata e Leonel Azevedo , eternizada na voz de Caetano Velloso e agora interpretada por António Zambujo. Simplesmente linda.

:: O mais antigo café de Lisboa ::

Em Lisboa vale tomar um pequeno-almoço ( café da manhã ) no mais antigo café de Lisboa, o Martinho da Arcada , fundado em 1782 por lá já se passaram Bocage, Fernando Pessoa entre outros , fica na Pça do Comércio. Aproveite para comer uma deliciosa tosta .
http://martinhodaarcada.pt

:: Tripas à moda do Porto ::

Os naturais do Porto são conhecidos, no resto do país, como "tripeiros", designação que, segundo a lenda, se deve ao sacrifício que fizeram para apoiar a preparação da armada para a conquista de Ceuta, em 1415. Diz-se que ofereceram aos expedicionários toda a carne disponível, ficando apenas com as tripas, razão pela qual o prato tradicional da cidade ainda é, hoje em dia, as "tripas à moda do Porto".
Segue receita original da terrinha :
Tripas à Moda do Porto
10 pessoas

• 1 mão de vitela ;  
• 1 kg de tripas de vitela ( compreendendo livros ou folhos e touca); 
• 150 g de choriça de carne ;
• 150 g de orelheira ;
• 150 g de toucinho entremeado ou presunto ;
• 150 g de salpicão ;
• 150 g de carne de cabeça de porco ;
• 1 kg de feijão manteiga ;
• 2 cenouras ;
• 2 cebolas grandes ;
• 1 colher de sopa de banha ;
• 1 ramo de salsa ;
• 1 folha de louro ;
• sal e pimenta

Confecção:
Lavam-se as tripas muito bem e esfregam-se com sal e limão. Cozem-se em água e sal. Limpa-se a mão de vitela e coze-se.
Noutro recipiente cozem-se as restantes carnes. Estas carnes tiram-se à medida que vão cozendo.
Coze-se o feijão já demolhado com as cenouras às rodelas e uma cebola aos gomos.
Pica-se uma cebola e estala-se uma colher de banha. Juntam-se todas as carnes, cortadas em bocados (incluindo as tripas, o frango, enchidos, etc. ). Deixa-se apurar um pouco e introduz-se o feijão. Tempera-se com sal, pimenta preta moída na altura, o louro e a salsa. Deixa-se apurar bem.
Retira-se a salsa e serve-se em terrina de barro ou louça, polvilhados com cominhos, salsa picada e acompanhado com arroz branco seco.

:: Casa da Música , Porto , arq. Rem Koolhas ::

Inaugurada em 2005, no Porto, na rotunda (rotatória) da Boa Vista, a Casa da Música é um edifício especialmente dedicado a música. O projeto é do arquiteto Rem Koolhaas - Office for Metropolitan Arquitectura, escolhido depois de um concurso internacional.Vale, estando no Porto, assistir um concerto ou qualquer apresentação que esteja em cartaz e conhecer este magnífico espaço onde cada ângulo tem seu pormenor.

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:: António Zambujo cantando Sampa ::

O português António Zambujo, tem influências fortes em sua música da nossa MPB. No show do Bourbon Street em 2009,  ele se esforçou bastante para cantar Sampa ...  mas valeu a pena. Dê uma olhada.

:: Luís Represas e Pablo Milanés : Feiticeira ::

:: Paula Rego no Brasil ::

Recomendo à visita da exposição sobre o trabalho da portuguesa, Paula Rego, na Pinacoteca do Estado.

Mas vá preparado, pois a exposição tem grande impacto estético, aborda temas como: aborto, circuncisão feminina, condição humana, e a família. È uma retrospectiva do trabalho desta importante pintora portuguesa , são cerca de 110 obras realizadas de 1953 até 2009.

Exposição Paula Rego está na Pinacoteca do Estado , Pça da Luz . Grátis aos sábados. Até dia 5 de junho.

:: Caldo Verde ::

Para o inverno, caldo verde, a cada restaurante que visito, lá vou eu experimentar.Consegui uma receita do Caldo Verde da região do Minho e resolvi experimentar este final de semana e ficou igual ao melhor caldo verde que comi no Porto em um restaurante próximo a Nossa Senhora de Fátima.

Segue a receita original:

Caldo-verde à Minhota

Ingredientes: 4 pessoas

• 1 cebola ;
• 200 g de couve galega cortada em caldo-verde;
• 2 dentes de alho ;
• 600 g de batatas ;
• 4 rodelas de salpicão ou de chouriço de carne ;
• 2 fatias de broa de milho ;
• 1,5 dl de azeite ;
• sal

Confecção:
Descascam-se as batatas, a cebola e os dentes de alho e levam-se a cozer em 1,5 litros de água temperada com sal e metade da quantidade de azeite. Entretanto arranjam-se as folhas de couve, lavam-se e cortam-se em juliana finíssima (em caldo-verde).
Quando as batatas estiverem bem cozidas, esmaga-se tudo (batatas, cebola e alhos) com um garfo ou com o espremedor de batata. Leva-se novamente ao lume* e 10 minutos antes de servir, com o caldo a ferver em cachão*, junta-se a couve bem escorrida.
Deixa-se cozer com o recipiente destapado até a couve deixar de saber a cru.
Rectifica-se o tempero e adiciona-se o restante azeite.
Coloca-se uma rodela de salpicão ou de chouriço de carne em cada prato ou tigelinha e rega-se
com o caldo-verde. Cortam-se as fatias de broa ao meio e distribuem-se pelas pessoas. 

* lume=fogo.
* cachão = fazer borbulhas

:: Óbidos ::

A vila fortificada de Óbidos é um dos encantos de Portugal, ela foi feita para Isabel de Aragão pelo rei Dinis I. A futura esposa do rei Dinis I se apaixonou por um velho castelo mourisco e em 1282 ganhou do rei como presente de casamento.

Em 1950 este castelo foi transformado em pousada  histórica o que impulsionou a reforma de toda a vila deixando-a "feita" para o turismo.

Dentro da vila fortificada as casas são todas brancas, com os arremates azul marinho ou amarelo-açafrão, existem cerca de 14 igrejas e capelas, muitas "primaveras" (bouganvilles) e inúmeras lojinhas de artesanato, que representam um pouco do artesanato de Portugal.

Vale em Óbidos experimentar a sopa de agrião que é deliciosa.

vista do estacionamento principal de Óbidos