A alheira é um embutido típico da culinária português cujos principais ingredientes podem ser carne e gordura de porco, carne de aves , pão , azeite, banha, alho e colorau.
Segundo a tradição, este enchido terá sido criado por cristãos novos que, em segredo, continuavam a guardar costumes da sua renegada religião judaica, a fim de dar a entender a toda a sociedade que eram cristãos assumidos e bem integrados. Como o judaísmo proíbe o consumo da carne de porco, alguns dos supostamente recém convertidos teriam inventado um chouriço onde discretamente a carne de ave substituía a carne de porco, tradicional entre os cristãos. Desta forma, nas primeiras alheiras foram usadas várias carnes alternativas ao porco, tais como vitela, coelho e galinha.
Sugestão : Fazer grelhada para tirar um pouco de gordura . Servir com arroz , ovo frito , azeitonas pretas e batata frita , uma delícia .
Se estiver em Portugal beba : Trina, uma bebida similar a nossa Fanta.
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