:: Pastel de Nata ::

Pastel de Nata , é um dos doces que mais representam a confeitaria de Portugal no Brasil.

Este final de semana me arrisquei a fazer uma receita tradicional, a primeira fornada confesso que não ficou como o mais tradicional pastel de nata, o Pastel de Belém. A segunda, saiu perfeita.

Sobre o Pastel de Belém paira um certo mistério sobre a receita, mas na verdade uma receita tradicional seguida a risca dá o mesmo resultado. O segredo é que não é um simples creme feito com leite e maizena, como alguma de nossas padarias servem e sim, uma série de ingredientes cozidos com o açúcar em calda na mistura, o que dá o aspecto brilhante ao doce.

Estando em Lisboa, vale tomar um café com o pastel de nata, no lugar mais tradicional o Pastel de Belém, que produz o doce desde 1837.

Experimente polvilhado com açúcar e canela, que nós brasileiros não estamos acostumados, mas que faz muita diferença no sabor.

Nata (Portugal)= creme de leite (Brasil)